 Ако сте љубитељ вина и домаћих производа, онда морате да пробате оно што производи свештеник Љубомир Воларевић из Сремске Митровице. Његово вино је посебно, а како је међу суграђанима познат као Поп-Љуба и сви његови брендови носе баш то име. Његово Поп-Љубино вино је све више препознате, како у Сремској Митровици, тако и околини, а прави се од посебних сорти грожђа, али и од ароније, трњине, купине и малине. Винарство у Срему доживљава свој поновни процват, а богатство фрушкогорских падина се спушта и у ниже сремске крајеве. Све су чешће мале породичне винарије, које оживљавају стару традицију својих подрума. Једна од њих јесте и винарија свештеника Љубомира Воларевића. Наследивши породични виноград, отац Љуба је смислио како да му да нови замах, па је почео да производи Поп-Љубино вино. Посебне слаткоће и укуса, осим што се производи како од посебних сорти грожђа тако и од других бобичастих плодова, што даје посебан укус. “Вино је укорењено у нашој традицији, оно се користи и за причешће. Наша Партијаршија има своје винограде, наши манастири такође. Ту је и лепота стварања. Осим вина ми правимо још неке лепе Поп-Љубине брендове. То су ракије, туршије, слатко, џемови, све што може да се нађе у винограду и воћњаку. Ми се трудимо да то буде створимо бренд, али и да све буде природно, без хемијских додатака. Чак смо једини који кажемо да ће се наше вино покварити, ако га не попијете. Зато је наше вино завоскирано, нема сулфата, само се трудили да исцедимо вино из плода”, каже отац Љубомир Воларевић за Сремска Митровица живи. Његови производи се редовно могу наћи на гастрономским манифестацијама и сајмовима, али како каже све је то у оквиру породице, док је суштина у очувању квалитета. Квалитет је и препознат, па је Поп Љубино вино понело и медаљу Food маркета: “Поново смо научили да пијемо вино, да препознајемо квалитет и да бирамо укусе који нам одговарају. Још је важније што ценимо прави домаћи производ. Не тако давно, сваки домаћин је правио или вино или ракију за своје потребе. За то је потребно много времена. Да би настало све ово што ми правимо, мнго је труда и рада уложено, али важно је да сачувамо и да остане нешто иза нас”, закључује свештеник Љуба за Сремска Митровица живи. Извор |
